秘制配方揭秘：快速上手的家常小虾

虾是很多家庭中常见的食材，不仅味道好，还富含蛋白质和营养。今天，我们来分享一道快速上手的家常小虾的秘制配方。

材料准备

我们需要准备一些新鲜的虾仁、葱姜蒜等调味品以及适量的盐、料酒、生抽、醋等。另外，我们还需要一些面粉，打蛋用的容器和筷子。

步骤一：处理虾仁

首先，我们需要将虾仁处理干净，剥掉虾壳，去掉虾线，清洗干净。然后，将虾仁放入打蛋容器中备用。

（图片来源互联网，侵删）

步骤二：准备面糊

接下来，我们需要准备面糊。将一些面粉和适量的盐混合，加入适量清水，调成糊状，注意不能太稠也不能太稀。

步骤三：炸制虾仁

现在开始炸虾仁。将油倒入锅中，烧热到7成热时，将虾仁放入面糊中裹匀，放入油锅中炸至金黄色即可捞出。

步骤四：制作调味汁

在炸虾的同时，我们需要制作虾的调味汁。将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，加入适量的盐、料酒、生抽等调料，再加入一些水和醋，调成一个稀一点的汁。

步骤五：蘸汁吃

虾炸好了，调味汁也准备好了，最后就是蘸汁吃啦。将虾仁放入调味汁中浸泡一段时间，让虾仁充分吸收调料的味道，再撒上一些葱花装饰即可。

小结

家常小虾这道菜看似简单，但是要做出一个口感鲜美、外脆里嫩的虾还是需要一些技巧的。掌握了这个秘制配方，就可以轻松搞定一顿美味的小虾。快来试试吧！