鲅鱼，又名黄鱼，肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，在家庭中却对于不少人来说却难以掌握如何烹饪鲅鱼。本文将分享一道家常鲅鱼做法，一起来学习一下吧。
步骤一：选购鲅鱼选购鲅鱼时，应该选择外表光滑、皮肤细腻、眼睛圆润、鳞片完整、无异味，有一定弹性的鲅鱼，这样烹制出来的鲅鱼肉质细嫩、口感鲜美。
步骤二：处理鲅鱼将鲅鱼放在水中泡一段时间，让鳞片渗透，方便去除鳞片；然后将鲅鱼的头、尾切掉，将鱼身洗净，沥干水分备用。
步骤三：准备调料将葱、姜、蒜切成丝备用，酱油、盐、胡椒粉、白糖按比例混合，制成鲅鱼腌料，浓浓的酱香味让你忍不住馋涎欲滴。
步骤四：腌鲅鱼将准备好的腌料均匀地涂抹在鲅鱼两面上，用保鲜膜包住整个鲅鱼，放入冰箱腌制2-3个小时。
步骤五：烤鲅鱼将腌制好的鲅鱼用烤盘铺好锡纸，在鲅鱼上撒上蒜片和姜丝，上层撒上一些葱丝，放入烤箱，烤箱温度预设200度。约15分钟钟左右，翻面再烤约10分钟左右即可。
步骤六：上菜盛好烤的鲅鱼，再撒上一些香菜末和葱花，看着美食的模样就让人口水直流。邀请三五好友，一起分享这美味佳肴。
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结语通过以上六个步骤，做出来的鲅鱼非常的鲜美，肉质细嫩、口感鲜美。希望本次分享的做法能够帮助到爱好美食的朋友们。让我们一起动手试试这个家常鲅鱼做法，用自己的手艺给自己和家人带来美味的享受。