营养美味的萝卜羊肉片汤制作方法

萝卜羊肉片汤是一道家庭常见的汤品，既美味又营养。下面将介绍制作该汤的具体方法。

材料准备

萝卜、羊肉片、枸杞、姜片、葱段各适量。

切好萝卜和羊肉片

将萝卜洗净去皮，切成小块。羊肉片剁成薄片，拍打成松散状，用盐、料酒、生粉抓匀备用。

焯水处理

将切好的萝卜和拍打好的羊肉片分别焯水，以去掉杂质和腥味，萝卜焯烫2-3分钟，羊肉片焯烫约1分钟，捞出备用。

热锅爆香

热锅凉油，下姜片、葱段翻炒出香味，放入焯烫好的羊肉片煸炒出油，加入焯烫好的萝卜块，煮至出香味再加清水煮沸，撇去浮沫。

细火炖煮

将炖好的肉片和萝卜加入60克枸杞，红枣等调味料；调味适量，加盐、味精、食用油搅拌，将火调至中小火继续炖煮30分钟左右。

（图片来源互联网，侵删）

出锅装盘

炖好后，撒些葱花或香菜点缀即可，美观又可口的萝卜羊肉汤就完成了。

总结

萝卜羊肉片汤是一道传统的美食，其制作简单易学，不仅口感好，而且营养丰富，有助于增强身体免疫力。关键是要注意焯水处理，热锅爆香和细火炖煮这三个关键步骤，才能做出更加鲜美的萝卜羊肉片汤。