蒸蛋是一道常见的家常菜，口感清香，非常受欢迎。但是，有很多人在蒸蛋的时候总是会遇到一些问题，比如蒸出来的蛋不够细腻，口感有些粗糙。今天，我们就来分享一些蒸蛋口感更佳的妙招！
选材要点（图片来源互联网，侵删）
选材是做好一道菜的重要前提，蒸蛋也不例外。选用鸡蛋，一定要选择新鲜的鸡蛋，质地较细腻，口感才更加好，建议选用土鸡蛋，可以串起来，还有黄颜色较深。
加水要点加好水量也非常重要，先将水烧开，再加入蒸蛋的碗中，水位以刚好淹没蛋液为宜。这样蒸出来的蛋液清淡细腻，口感好。
蛋液调制调制蛋液的时候，需要多想一些办法。首先要打蛋打匀，搅拌均匀，然后加入一些细盐和少许鸡精，可以提高蛋液的鲜味和滋味。
蒸的技巧蒸蛋的技巧也很重要，要使蛋液受热均匀且能够烤透。如果发现蛋液内有水珠，可以在蒸之前先轻轻搅拌一下蛋液，这样可以使蛋液更加细腻。蒸的时间大约需要10-15分钟，关火后再放5分钟。
刨丝华丽呈现蒸好了蛋液，我们还可以用几片火腿肠丝、猪肉松丝、虾皮丝等食材来点缀，让蛋液更加美味华丽，食欲倍增！
蒸蛋口感更佳的妙招揭秘以上的妙招都是蒸蛋口感更佳的心得，蒸蛋是家庭里最常见的菜品之一，也是最易易手的菜品之一，但是想要做出口感好的蒸蛋，也还需要掌握一些技巧。我们可以多加尝试和摸索，挖掘更多的蒸蛋妙招，制作出越来越美味的蒸蛋！