如果你是个电影迷或者爱好者，那么你一定会前往电影院观看电影。而我们在电影院中最喜欢的食品之一就是爆米花。你有没有注意到，爆米花的玉米颗粒特别小？那么为什么爆米花的玉米颗粒特别小呢？下面，我们来揭开这个谜团。
玉米品种首先，爆米花的玉米颗粒特别小是因为玉米品种不同。一般来说，爆米花用的是爆米花玉米，它们是特别培育的玉米品种，颗粒比普通玉米要小很多。爆米花玉米的种子经过多年的培育，已经被选育成了适合做爆米花的种子。
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水分含量其次，爆米花的玉米颗粒特别小还与水分含量有关。在加热之前，爆米花的玉米颗粒中含有24%-25%的水分。当玉米颗粒受热时，水分渐渐蒸发，由于玉米颗粒内部的压力增加，玉米颗粒快速膨胀，成为了我们喜爱的蓬松的爆米花。如果玉米颗粒内部的水分含量过高，它就不能迅速膨胀而爆开，结果就是小爆米花了。
加热时间除此之外，爆米花的玉米颗粒特别小还与加热时间有关。一般来说，爆米花的加热时间是在1-2分钟之间。如果加热时间过短，爆米花会变得很硬，而不是蓬松的口感。如果加热时间过长，爆米花会变得焦黑而不是完美的金黄色。因此，一般要对玉米颗粒进行精确的计时加热，保持适当的加热时间才能制作出完美的爆米花。
纯天然最后，我们需要明确一点，爆米花是一种纯天然的食品，我们应该避免添加化学添加剂或防腐剂。在食用爆米花时，我们应该尽量选择颜色更黄、肥大、饱满、挺拔、结实和外表没有损伤的玉米颗粒制作。同时，在制作时，也要保持适当的火候和时间掌控，这样制作出来的爆米花才会更可口。
结语通过这篇文章，我们已经明白了为什么爆米花的玉米颗粒特别小了吧？其实，主要原因是不同品种的玉米以及水分含量和加热时间的控制。在制作爆米花时，我们应该避免添加化学添加剂、选用颜色更黄和肥大的玉米颗粒制作，才能制作出完美的爆米花。