炎炎夏日，气温高涨，让很多人不由地口渴舌燥。这个时候，吃一些清爽的凉菜，不仅可以降温解暑，还可以提神醒脑。下面，就为大家介绍一些酒店特色凉菜，满足你舌尖上的清凉需求。
凉拌五彩蔬菜凉拌五彩蔬菜是一道色香味俱佳的凉菜，不仅可以降温清爽，还可以补充身体所需的维生素和矿物质。制作这道菜的时候，可以选择西红柿、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等多种颜色的蔬菜，切成小块，腌渍一番，加入少量盐、糖、醋、辣椒油等调味品拌匀即可。
凉拌海蜇凉拌海蜇是一道地道的南方菜肴，口感鲜嫩，清香爽口。这道菜的制作比较简单，只需要选取新鲜的海蜇，洗净切丝，加入适量的醋、酱油、芝麻酱、花生碎等调味品，再拌匀即可。
番茄乳酪沙拉这款番茄乳酪沙拉不仅外观美观，而且口感清新，香气扑鼻。制作这道沙拉的时候，可以将新鲜的番茄和黄瓜切成小块或者片状，加入奶酪、香菜、葱花等调味品，再淋上少量的橄榄油、柠檬汁，拌匀即可。
葱油凉面葱油凉面是一道很受欢迎的凉菜，不仅口感柔软，而且清凉解暑。在制作这道菜的时候，可以将面条煮熟后，冲入凉水中，捞出沥干水分，然后拌上葱油、酱油、麻酱等调味品，再加入一些黄瓜丝、豆芽等食材提味即可。
橄榄油蘑菇菜（图片来源互联网，侵删）
橄榄油蘑菇菜是一道简单美味的凉菜，不仅口感鲜美，还能很好地调节体内的酸碱平衡。制作这道菜的时候，可以选取新鲜的蘑菇、青椒、洋葱等食材，切成小块后，加入适量的橄榄油、盐、胡椒粉等调味品拌匀即可。
总结以上几款酒店特色凉菜，无论是色泽饱满还是口感清爽，都能让你在酷热的夏日中感受到清凉的感觉。如果你想在家享受这些美味的凉菜，不妨试着自己动手，一定会有意想不到的收获。