豆腐拌皮蛋是一道家常菜，用料简单，口味鲜美，深受人们的喜爱。下面就跟随美食达人一起来学习制作豆腐拌皮蛋的做法吧！
首先，准备好所需的食材，即豆腐、皮蛋、葱花、蒜末、酱油、醋、糖、淀粉、油、盐和香菜，然后将豆腐切成小块，放入清水中焯一下，捞出沥干备用。
接着，将皮蛋放入清水中焯一下，捞出沥干备用。将葱花、蒜末、酱油、醋、糖、淀粉、油、盐和香菜放入碗中搅拌均匀，形成调味料备用。
然后，将豆腐和皮蛋放入沸水中焯一下，捞出沥干，放入碗中，加入调味料，搅拌均匀，即可出锅。
最后，将豆腐拌皮蛋放入盘中，撒上香菜末，即可享用。
豆腐拌皮蛋是一道家常菜，口味鲜美，深受人们的喜爱。经过以上步骤，大家也可以轻松制作出美味的豆腐拌皮蛋，让家人朋友们一起享受美食的乐趣。