中秋节是中国传统节日之一，也被称为月饼节。在这个节日里，亲朋好友聚在一起，畅谈家常，举杯共庆团圆。除了赏月、吃月饼，美食也是重要组成部分。以下是几道适合家庭制作、简单又美味的中秋佳肴。
凉拌虾片（图片来源互联网，侵删）
凉拌虾片是一道口感清爽，味道鲜美的佳肴。选择新鲜的虾仁，去除虾线并焯水备用，黄瓜、胡萝卜切成细丝，加入虾仁中拌匀。另起锅，用油爆香花椒、辣椒、葱姜切碎，加入醋、白糖、盐、生抽调味成汁，浇在虾仁和蔬菜的混合物上搅拌均匀即可。
红烧肉红烧肉是中国传统菜肴之一，也是重庆、四川等地的美食特色之一。选择五花肉或猪蹄筋等瘦肉，切成大小均匀的块状。加入姜、葱、八角、桂皮，倒入适量料酒焯水至八成熟，控干水分。另起锅，加入冰糖炒化，放入肉块煎至两面金黄色并出香味，加入老抽、料酒、盐、鸡精、水，小火慢炖40分钟至软烂，收汁即可。
鲜虾蒸蛋鲜虾蒸蛋是一道微咸微甜的美味汉式蒸蛋菜，适合全家大小食用。将新鲜虾除去肠线，老抽、鸡肉粉、胡椒粉、细砂糖将虾肉腌制20分钟备用。将鸡蛋打散并加入少许盐、生抽、水、清汤，搅拌均匀，过滤其混合物过量泡沫。将腌渍好的虾肉均匀撒在液体上面，上锅蒸制15-20分钟，火候不宜过大即可取出。
草莓芝士蛋糕草莓芝士蛋糕有着口感丰富，香味浓郁的特点，并且做法比较简单，也是一道不错的甜点。将奶油、糖和马斯卡莫尼奶酪搅拌至糊状，加入鸡蛋、低筋面粉、牛奶等，搅拌均匀。在备好的蛋糕模型中倒入适量混合物，烤盘内加少量水，下层放置蒸锅。放入预热好的烤箱烤制35-40分钟，取出待凉。
中秋节虽然只有一天，但我们可以借此机会，和家人一起共享美食，共度佳节。尝试以上美食，相信可以为你的中秋节增添色彩和美好的回忆。