冬日必备！简单易做的牛肉丸汤

每到冬天，享受一碗暖暖的牛肉丸汤是许多人的心愿。牛肉丸汤不仅可以清热解毒，还能暖胃消食，让你在寒冷的冬季也能感受到口感和舒适的感觉。今天，我为大家带来一道简单易做的牛肉丸汤，让您在家中也能品尝到美味的牛肉丸汤。

材料准备： 牛肉糜 150 克 豆皮 5 片 葱姜蒜适量 清汤适量 胡萝卜 1 根 生菜适量 调料准备：

盐，鸡精，生抽，老抽，料酒适量

将牛肉糜放入一个大碗中，加入少量盐、鸡精、生抽、老抽、料酒和适量水，搅拌均匀，直到肉糜变得更加粘稠。用手搓揉成直径约为 2 厘米大小的小丸子。

豆腐皮泡发后，用清水冲洗干净，切成小块备用。

将葱姜蒜剁碎备用。

（图片来源互联网，侵删）

加水烧开后，将丸子放入锅中并煮至差不多 8 分钟左右，将丸子捞出过冷水。

锅中放少量清水，加入豆皮和胡萝卜丝，煮至胡萝卜丝变化颜色就可以捞出。

将锅中清汤烧开，加入事先准备好的葱姜蒜末，盐、鸡精、生抽和老抽适量，调味后加入牛肉丸、豆皮和胡萝卜，煮至煮沸后关火，放入洒有少许生菜的碗中即可。

小贴士：

将牛肉丸放入锅中时，切记不要立即搅动，让其自然漂浮起来，倒掉从牛肉发散出的杂质并调整火候，这样可保留汤的清澈和丸子的原汁原味。

总结：

这是一道非常适合冬季家庭餐桌的美味汤品，具有多种营养，味道鲜美，适合各种人群食用。最重要的是，它非常简单易做，只需准备好台湾煮大师牛肉糜，就可以体验到香气四溢、味道可口的牛肉丸汤。与家人分享这碗健康美食，温暖家庭温馨。