快速准备一份简单美味的凉拌茼蒿，助你一夏清凉啜饮！
茼蒿是夏季最常见的蔬菜之一，它富含多种营养成分，尤其是维生素C和绿原酸，能有效降低体内胆固醇，增强免疫力。今天，我就来介绍一种简单快捷的凉拌茼蒿做法，让你在炎热的夏日里即享清凉，又吃健康。
浆水烫熟茼蒿首先，我们需要准备新鲜的茼蒿叶，最好选择嫩绿色的部分，质地柔软、脆嫩。将茼蒿叶洗净，控干水分，备用。接着，烧开一锅水，加入适量盐和油，放入茼蒿叶，烫煮1-2分钟即可。
调和酱汁接下来，我们需要准备调和酱汁。将醋、生抽、老抽、糖、盐、蒜末、姜末、花椒粉、香油、辣椒油混合在一起，搅拌均匀。
加入拌匀调和酱汁（图片来源互联网，侵删）
当茼蒿烫熟后，捞出放入凉开水中泡凉，尽量使其保持原状。把调和好的酱汁浇在茼蒿上，轻轻地拌匀。此时，茼蒿会渗出一些水分，所以不需要再加水。
适当加入蔬菜为了更加美味，你可以根据个人口味，适当加入一些蔬菜，比如黄瓜、胡萝卜和西红柿等。这些蔬菜能够增添色彩和口感，让凉拌茼蒿更加丰富多彩。
享受美食最后，将凉拌茼蒿装盘，撒上一些葱花和香菜叶子，再淋上一些香油，即可食用。茼蒿味浓且清香，口感脆嫩可口，让人意犹未尽。
在这个炎热的夏季，我们需要足够的清凉，又需要充实的营养。这道简单的凉拌茼蒿不仅清凉解暑，更富含各种营养成分，是一种健康美味的选择。快快来尝试一下吧！