烧鸡是一道常见的家庭菜品，它既美味又健康，成为了很多人的餐桌上的佳肴。但是，很多人不知道该如何做一只美味的烧鸡。下面就为大家介绍一下烧鸡的10个简单步骤。
1、选好鸡
要做出一只美味的烧鸡，首先要选好鸡。选择新鲜、健康的鸡是非常重要的。一只鸡应该肉质细嫩，没有异味，皮色表面没有破损或变色。选好鸡之后，洗净脱毛、去内脏和头部，备用。
2、腌制
接着，将鸡放入热水中焯水3-5分钟，取出冲洗干净，晾干后加入调料腌制。腌制时间越长，鸡肉越香。
3、制作酱汁
下一步是制作酱汁。在碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜片、葱段、料酒搅拌均匀，成为酱汁备用。
4、煮鸡
把腌制好的鸡放入锅中加入适量清水，加入少许盐、料酒和姜片，大火烧开后转小火焖煮约30分钟。
5、烤鸡
将熟鸡取出，挂在竹签上，在烤盘上放上锡箔纸，铺上一层蒜泥，将鸡放在上面，再铺上一层蒜泥，刷上预先调好的酱汁，放入烤箱中烤约10分钟。
6、翻面烤
取出烤盘，用刷子再次刷上酱汁，反面再次烤10分钟至皮色金黄香脆。
7、做出调料
在碗中加入辣椒油、生抽、香油、花生碎、葱花、蒜泥、糖、醋等调料，搅拌均匀，做出调料。
8、上菜
（图片来源互联网，侵删）
将烤好的鸡取出切块，码在盘中，浇上调料。
9、趁热享用
趁热食用效果最好。he
10、自助加餐自己可以再准备些辣椒油、大葱、花椒碾、醋等佐料，在享用时可以根据个人口味调整。
翻炒鸡肉，制作宫保鸡丁、红烧鸡块等菜品也是不错的选择。烧鸡做法简单，自己在家也能轻松制作一只美味的烧鸡，为自己和家人献上一道美味的佳肴。