猪血肠是一道传统的中式美食，其制作工艺简单，口感鲜美，营养丰富。如果您也想尝试制作美味健康的家常猪血肠，那么请看下文，我们将为您详细介绍猪血肠的配方和制作步骤。
一、食材准备
1.猪血：150克； 2.猪肠：500克； 3.糯米：100克； 4.瘦肉：200克；（图片来源互联网，侵删）
5.大葱：适量； 6.姜片：适量； 7.葱姜蒜末：适量；8.盐、糖、味精、酱油、料酒：适量。
二、制作步骤
1. 猪血煮熟后切成小块，猪肠清洗干净，泡水消毒； 2. 将糯米用水浸泡30分钟，瘦肉切成小块，大葱切成段，姜片备用； 3. 锅中加水，放入猪肠煮沸后捞出，冷水漂洗干净；4. 将糯米、猪血、瘦肉、大葱、调料拌匀后放入猪肠中，两端用棉线封口。
三、烹饪方式
1. 将猪血肠放进蒸锅中，大火蒸20分钟，取出待用； 2. 将油热透，加入葱姜蒜末炒香；3. 炒香后加入适量的水，放入料酒、糖、盐煮沸后，再放入蒸过的猪血肠煮熟即可。
四、小贴士
1. 猪血、猪肠一定要清洗干净，煮熟后食用更加卫生； 2. 在糯米、猪血、瘦肉中加入少许生姜末，可去腥提味；3. 煮熟的猪血肠切片后，配以酸黄瓜、辣白菜等小菜，口感更佳。
以上就是美味健康的家常猪血肠的配方和制作步骤，希望对大家有所帮助。在制作的过程中，可以根据自己的口味进行调整，制作出更好更符合自己喜好的猪血肠。祝大家制作愉快，美食享用！