炸脆糯香！糯米藕夹的制作方法分享

糯米藕夹是一道地方美食，口感糯而不腻，香甜可口，非常受人们的喜爱。今天，我将为大家分享制作糯米藕夹的方法。

首先，我们需要准备好以下的原材料：糯米、莲藕、猪肉末、干贝、香葱、盐、味精、生抽、料酒、鸡蛋和淀粉。

其次，我们需要进行准备工作。将糯米浸泡在水中，大约需要半个小时，直到糯米变得柔软。将莲藕去皮并洗干净，切成薄片。猪肉末需要先用盐、味精、生抽、料酒进行调味，放置待用。干贝泡发后洗净，切成小碎块，再和猪肉末混合。香葱切成小段，备用。

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接着，我们来到制作糯米藕夹的关键步骤。将浸泡好的糯米平铺在一块干净的布上，再在糯米上铺一层莲藕片。将猪肉末和干贝混合均匀后放在莲藕片上，撒上香葱碎。然后，用布将所有材料卷紧，将两头收紧，使馅料不易流出。用刀将其切成薄片备用。

炸制糯米藕夹的方法比较简单。将鸡蛋打散，加入适量的淀粉，制成浆状。然后将切好的糯米藕夹依次沾上淀粉浆，在油锅中炸至金黄色即可。放在纸巾上吸去多余的油份，即可享用。

最后，需要提醒大家，食用糯米藕夹需要技巧。一是口感更好的浸泡时间需要长一些，糯米越糯口感越好；二是炸的时候，火不能太大，中小火炸至金黄色即可。同时，大家在食用时可以根据个人口味，配上自己喜欢的调料，来增添糯米藕夹的美味程度。

今天的分享就到这里，大家有兴趣就试着做一做吧，相信你也能做出炸脆糯香的美食。