口感细腻的凉糕，是许多人夏季必不可少的美食之一。如果你想尝试制作自己的凉糕，那么本篇文章就是为你准备的。
准备工作 - 糯米粉 - 红枣或者其他水果 - 糖 - 开水或牛奶 步骤一：制作面糊首先，将糯米粉和糖混合在一起，加入适量的开水或者牛奶，搅拌均匀。注意不要加入过量的水或牛奶，否则会导致面糊太稀。将面糊搅拌至没有颗粒并保证其光滑。
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步骤二：加入水果将红枣或其他喜欢的水果切成小块并倒入面糊中。再次搅拌均匀。
步骤三：蒸煮凉糕将制作好的凉糕面糊倒入已涂了食用油的容器中，表面用刀子轻轻划上几刀，防止凝固后表面开裂。将容器置于蒸锅内，蒸煮20分钟左右，待凉糕煮熟后放凉。
步骤四：切片享用将凉糕倒出，切成均匀的小块，加几许水果和冰块，即可尝到美味细腻的凉糕。
小贴士1、在制作面糊的时候，可以根据个人喜好调整糖的用量。
2、面糊的搅拌时间和力度需多加注意，搅拌时间过长步骤太急，会导致凉糕口感粘滞。
3、蒸煮时间因不同火力而不同，可用牙签或竹签插入凉糕判断其是否煮熟。
总结掌握制作凉糕的基本技巧后，你可以进行更多的尝试，如添加奶油、豆沫或巧克力等材料，定制属于自己的口味。以上步骤简单易懂，准备好材料尝试一下，相信你也可以做出和外面卖的凉糕一样美味的小点心。