家庭版凉菜大全，轻松做出下饭佳品~
夏天来临，炎热的气温让我们口感欲求，渴望一些清爽又开胃的食物。而凉菜成为了许多人的选择。今天，我将为大家介绍一些简单易做、美味可口的家庭版凉菜。
1. 韭菜花拌豆皮
韭菜花拌豆皮是一道传统的京菜小吃，但是在家里也可以轻松制作。将豆皮切成丝，水煮后捞起凉拌，葱花、韭菜花、花生碎和蒜末一起加入，加点盐、醋、酱油搅拌均匀后装盘即可。
2. 剁椒炒藕丁
剁椒炒藕丁是一道麻辣爽口的川菜。将藕切成小丁，用开水焯一下后捞起，放入锅中翻炒，加入剁椒、盐、味精、花椒粉和鸡精，最后在锅中加入蒜末和葱花煸香，即可出锅装盘。
3. 黑木耳拌香菜
黑木耳拌香菜是一道营养丰富的凉菜。将黑木耳泡软切成丝，蒜末和生姜末加点盐和醋拌匀，然后将香菜切碎加入拌匀即可。
4. 凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道常见的家常凉菜。黄瓜切成丝，加入蒜末、花椒粉、盐、醋、糖和香油拌匀后放置十分钟，直到黄瓜吸收了调味料才装盘上桌。
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5. 红油拌豆皮
红油拌豆皮是一道麻辣可口的凉菜。将豆皮切成丝，焯一下水捞起后加入红油豆瓣酱、花椒面、盐、味精和鸡精，拌匀后加入葱花、蒜末、醋和香油，拌匀后装盘即可。
6. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道非常简单的凉菜。将土豆切成丝，焯水后捞起装入碗中，加入蒜末、醋、盐、糖、花椒粉和香油，搅拌均匀后装盘即可。
7. 清蒸鸡腿
清蒸鸡腿是一道美味可口的凉菜。将鸡腿洗净，加入葱姜、料酒和盐，蒸熟后取出晾凉，然后将鸡肉撕成丝，加入蒜末、味精、花椒粉和香油拌匀装盘即可。
以上是几道简单易做、美味可口的家庭版凉菜，希望能够为大家带来不一样的味觉体验。趁着夏天的到来，尝试一下吧！