儿时的美味，芝麻香酥饼
小时候，我最爱吃的零食之一就是芝麻香酥饼。那时候的我总是觉得自己吃得很神秘，因为这种饼干在学校附近的小摊上才能买到，而且只会在特定的时段出现，让我一到校门口就不由自主地跑去摊位那里排队。这种饼干不仅外形诱人，味道也十分美味。下面，我将详细介绍这种饼干的制作过程以及它背后的故事。
独特的外形首先，让我们来看看芝麻香酥饼的独特外形。这种饼干通常长方形，一侧用小刀切出小小的“口袋”，可以看到里面的馅料。在饼干上的芝麻种子格外显眼，每个饼都覆盖着大量的芝麻。吃起来，一口饼干咬下去，清脆的饼干不时带来芝麻的香味，同时馅料的甜味也会随之而来。芝麻香酥饼无论是外形还是口感都是无比诱人的。
简单的制作过程那么我们来看看芝麻香酥饼的制作过程。首先是制作饼皮，通常是用面粉、鸡蛋、油和糖混合在一起，揉成团放少许的时间让其发酵，然后切成长条，并将之压平。这一步极费时间和功夫，因为要保证每个饼皮大小厚度相等。接着是制作馅料，一般都是用黑芝麻、白芝麻、糖和油混在一起。将馅料均匀地涂到饼上，然后最后再在上面涂一层鸡蛋液。把它们放在烤箱里烘烤一段时间，待到饼皮变金黄色时就可以出炉了。
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传承的风味除了美味的口感，芝麻香酥饼还有一个特别的地方，那就是它背后的故事。这种饼干早在清朝就已经存在了，街头巷尾的小摊点都能看到它的身影。现在这种小吃虽然已经被新的快餐业态所代替，但是还是有很多老人和喜欢它的人坚持自己做和吃。因为它代表了很多人眼中的怀旧和传承。有些摊点在这一点上非常用心，甚至还在包装上印上“百年传承”的字样。这种传统美食在今天的年轻人心中不再是什么陌生的小吃，因为它始终保持着自己的风味和特色。
结语芝麻香酥饼是我们儿时的美味零食，不仅外形独特、简单易制作，更以传承的风味凝聚着许多人的回忆。相信你们也一定会喜欢上这种诱人的小吃，并追忆起小时候那段美好的时光。