吃面鱼是很多人喜欢的一种美食，它不仅味道鲜美，而且制作方法也非常简单。今天就来介绍一下家常面鱼的做法，让您轻松制作美味面鱼。
选择新鲜材料要制作美味的面鱼，首先要选择新鲜的材料。鱼要选用新鲜的鱼块，性质鲜美，质地细嫩，没有异味。面条要选用宽面或细面，可以根据口味来选择。蔬菜要选用新鲜的蔬菜，如番茄、洋葱、胡萝卜、豆角等。用新鲜的材料制作出来的面鱼肉质鲜美，口感独特。
准备食材首先将鱼块用清水洗净，沥干水份备用。然后将番茄、洋葱、胡萝卜等蔬菜切成小块备用。锅中加入适量油，倒入洋葱煸炒，加入番茄炒匀后，加入适量水，放入胡萝卜、豆角等蔬菜，煮至熟煮烂。
调味制作加入生姜、葱等佐料，煮沸后加入面条，煮至面条熟透，捞出备用。将煮好的鱼块用少许盐、料酒、胡椒粉腌制五分钟。锅中再加入适量清水，加入盐、料酒、味精，煮开后放入鱼块，煮至鱼块熟透，将煮好的面条放到盘中，倒入煮好的鱼肉和蔬菜汤，码放好蔬菜和鱼块即可。
制作技巧 1. 煮面鱼要用大火，让汤汁多一些，既好看，更有尝试容易入味； 2. 鱼块的大小比较重要，太大口感不佳，适当瓦解一下更易入味；（图片来源互联网，侵删）
3. 调味一定要适量，不可过咸或过香，以保留原汁原味，凸显菜鱼的本味。
结语家常面鱼做法虽然简单，却有着独特的味道，因此备受欢迎。在制作时注意选用新鲜材料、掌握好火候、适量调味，你也可以制作出一道美味可口的面鱼来。享受家人和朋友一起美味的时光吧。