轻松学会红烧乌贼鱼的做法

红烧乌贼鱼是一道低脂、营养丰富的家常菜品。本文将介绍制作红烧乌贼鱼的全过程，并分享一些窍门与经验。

选购食材

首先，我们需要准备好食材。选购乌贼鱼时，要选择表皮光滑、身体有弹性的新鲜乌贼鱼，最好是雌性乌贼鱼。此外，还需要准备葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖等配料。

（图片来源互联网，侵删）

处理乌贼鱼

将乌贼鱼去掉内脏，切成均匀的小块。乌贼鱼的口器比较硬，需要切掉。将乌贼鱼块放入开水中焯水，捞出备用。

炒香佐料

起锅倒入适量油，加入葱、姜、蒜炒香。加入适量料酒炒匀，然后倒入乌贼鱼块，继续炒至乌贼鱼块表面有微微焦黄色。

烧制红烧乌贼鱼

加入适量清水，待水烧开后加入酱油、糖，小火煮约20分钟至汤汁浓稠，乌贼鱼熟透即可出锅。在烹饪过程中，如果乌贼鱼汤汁变少，可再加入少量清水，以免糊锅。

口感更佳

1.乌贼鱼块煮透后，可在液体中加入一些淀粉，使汤汁更浓稠。

2.在烹制过程中可适量添加些许黄豆酱，增加红烧乌贼鱼的鲜味和香味。

3.最后在煮好的红烧乌贼鱼中加入少量香油，提升浓香味。

小结

以上就是制作红烧乌贼鱼的全过程。烹饪前记得选购新鲜优质的食材，而烹饪中需要掌握好火候和配料的使用，才能制作出美味的红烧乌贼鱼。相信通过这篇文章的介绍，大家对红烧乌贼鱼的制作已经有了一定的了解。