西葫芦是夏季常见的清凉蔬菜，味道爽口、口感脆嫩，烹饪方法多样。以下我们为大家介绍炒西葫芦的8种做法，让你在炎炎夏日也可以尝到色香味俱佳的西葫芦佳肴。
1. 清炒西葫芦
清炒西葫芦是最常见的做法之一，简单易操作。先将西葫芦清洗干净，去掉两头，切成小块。锅中热油，放入西葫芦快炒至变色，加入适量盐和清水，焖煮数分钟即可。
2. 鱼香西葫芦
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除了传统的鱼香肉丝之外，鱼香口味也适合西葫芦的制作。将西葫芦洗净，去皮去籽后切成薄片，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香后放入西葫芦，快炒几分钟，加入适量盐、糖、酱油、醋等调味料，并加少量水焖煮数分钟即可。
3. 芹菜西葫芦
芹菜的清香味和西葫芦的脆嫩口感相得益彰。将西葫芦洗净切成小块，芹菜切成段，热锅凉油放入西葫芦快炒，加入芹菜后再次翻炒，加盐、糖、鸡精调味，撒上香菜点缀即可。
4. 蒜蓉西葫芦
蒜蓉西葫芦味道鲜美，简单易做。将西葫芦去皮去籽后切成跟葱姜末差不多大小的丝，热锅凉油，加入蒜蓉煸炒，放入西葫芦，翻炒1~2分钟后加入盐、鸡精、生抽、白胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可出锅。
5. 彩椒西葫芦
彩椒的颜色缤纷，加入西葫芦制作，不仅提升了菜品的色彩，还增加了维生素C的含量。将西葫芦洗净去籽后切成小块，彩椒切成条，锅中加油热锅，放入西葫芦快炒，加入彩椒继续翻炒，调入盐、鸡精等调味料撒上葱末即可。
6. 西红柿西葫芦
西葫芦和西红柿可以制作出爽口爽口的美味菜肴。将西葫芦切成小块，西红柿切成块，热锅凉油，倒入西红柿快炒，放入西葫芦继续翻炒，加入盐、糖、番茄酱炒匀即可。
7. 辣炒西葫芦
喜欢重口味的人可以尝试辣炒西葫芦。将西葫芦切成细丝，热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒，放入西葫芦快炒，加入辣椒粉、盐、味精、鸡精等调味料，辣香四溢，翻炒均匀即可。
8. 香干西葫芦
香干炒西葫芦也是一道美味的菜品。将西葫芦切成小块，香干切成丝，蒜末切碎，热锅凉油，加入蒜末煸香，放入西葫芦和香干，加盐、鸡精、胡椒粉等调味料炒匀即可。
以上这些炒西葫芦的做法大多是简单易学，大家可以尝试一下自己动手做。炎炎夏日，来一道清爽可口的西葫芦佳肴，一定会让人心情愉悦。