快手家常菜：清炒绿豆芽

绿豆芽是一种营养丰富的食材，不仅口感清爽，而且含有多种维生素和矿物质。今天，我们来分享一道快手家常菜：清炒绿豆芽。

（图片来源互联网，侵删）

首先，需要准备好250克绿豆芽，1个红椒和1个小洋葱，必要时可以加入适量的盐和鸡精调味。另外，还需要准备蒜末和姜末，这样能够增加绿豆芽的香味。

绿豆芽洗净后放在沸水中焯水，时间不宜过长，一般20-30秒就可以了。焯好的绿豆芽沥干水分备用。

将油烧热后，加入蒜末和姜末炒香。加入洋葱和红椒继续翻炒。待洋葱和红椒变软烂后，便可以加入焯好的绿豆芽，翻炒至绿豆芽变软并断生即可。最后，调入适量的盐和鸡精，完成一道美味的清炒绿豆芽。

这道清炒绿豆芽的特点是口感清爽，不油腻。红椒和洋葱的加入增添了口感和层次感。绿豆芽短短几分钟便可烹制完成，非常适合快手家常菜。相信大家在家中也可以轻松尝试。

总之，这道清炒绿豆芽是一道简单易学的快手家常菜，不仅健康美味，而且方便快捷，十分适合工作繁忙的人士。大家不妨亲自尝试一下，享受健康美味的清炒绿豆芽，让我们的生活更加精彩丰富！