炒带壳毛豆是我们常见的一道美食，它的口感细腻，味道鲜美，也是许多人夏日消暑的一道美味。
材料准备首先，要准备好炒带壳毛豆的材料，需要一斤新鲜的毛豆、50克带壳大虾、蒜末、姜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、油。
毛豆的选购若要做出口感鲜美的炒带壳毛豆，毛豆的选购很重要。我们要选择绿色饱满的毛豆，这样炒出来的毛豆口感会更加爽口。
处理毛豆将毛豆洗净后，将头尾部分切去，用清水浸泡十多分钟，让毛豆熟透又不烂，炒出口感更佳。
热油爆香将油放入锅中，加热至五成热，加入蒜末、姜末轻炒出香味，加入带壳大虾。
（图片来源互联网，侵删）
加入毛豆稍微煸炒一下虾，让带壳大虾咬起来更加紧实，再加入毛豆，一起煸炒。
调味加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒等佐料进行调味，操作时火力一定要大，尽可能在短时间内将颗粒全炒匀。
出锅用大火翻炒1-2分钟即可出锅，最后再适当加一些煸香的葱花，这个口感细腻、色彩鲜艳的炒带壳毛豆就做好了！
结语炒带壳毛豆是一道适合夏日的美食佳品，它口感细腻，色彩鲜艳，不仅做法简单易学，而且味道鲜美，为我们的生活带来不少乐趣。