家常红烧黄鱼，开胃美味轻松做
鱼是健康的食物之一，而红烧黄鱼更是一道鲜美可口，富含营养的美食。它在中国南方非常流行，是许多家庭的下饭菜。今天，我们就来学习一下如何做一道口感细腻、入味鲜美的家常红烧黄鱼。
准备工作首先，选择新鲜的黄鱼。最好选择1.5-2斤重的鱼，肉质较为鲜美。然后，将鱼去鳞、去肠、去鳃，切成两段或三段均可。接着，准备葱姜蒜、小米椒和料酒、生抽、老抽、糖等调料。
烹饪步骤1. 首先，将黄鱼均匀地切成两段或三段，备用。
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2. 蒜头和姜片切成细末，青葱切段备用。小米椒剪成两段备用。
3. 热锅凉油，将鱼的两面稍微煎一下，不用煎熟，只要两面略微焦黄就可以。
4. 原锅倒去多余的油，放入蒜末、姜末、小米椒、葱段爆香。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖和水，搅拌均匀后放入煎好的黄鱼。
6. 大火煮沸后，将锅盖盖好，转到小火上焖煮约15分钟，直到鱼熟透入味。
7. 最后，取消盖子，大火煮到收汁即可。
享用美食在享用这道美食之前，最好添加一些青葱和香菜作为点缀，既可增加美感，也可以提升口感。配上一碗米饭或者面条，让每一口都过瘾。
结语家常红烧黄鱼是一道营养美味的菜肴，不仅美味可口，还具有丰富的营养成分。它既适宜年轻人，也适合老年人食用，经常吃还有对健康的好处。学会制作家常红烧黄鱼，可以让你在家中也能品尝到传统的美食。