家庭必备美味！笋干烧排骨做法大公开

笋干烧排骨是一道香鲜美味的菜肴，被许多吃货们评为口感一流的家常菜。它的做法其实很简单，即便是没做过的厨房新手也能够轻松掌握。下面，我们一起来看看这道美味的制作方法吧。

材料准备： 1. 笋干 150 克； 2. 猪排骨 500 克； 3. 姜块、葱段、蒜头适量；

4. 料酒、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精适量。

步骤一：准备原材料

把笋干洗净切段，排骨剁成块。姜葱蒜分别切成末备用。

步骤二：炒制排骨

将排骨块入热油锅中，不断翻炒至变色。倒入姜葱蒜末，翻炒至香味四溢。

步骤三：加入调料

倒入适量料酒，炒出香味。然后倒入适量生抽、老抽、耗油等调料，继续翻炒均匀。

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步骤四：加入笋干

倒入事先焯水烫过的笋干，翻炒均匀。加入适量清水，烧开后用小火炖煮20分钟左右，使排骨更加入味。

步骤五：调味调香

加适量盐、鸡精等调味料，使味道更加鲜美。继续炖煮5分钟左右，让调料更好地渗入食材中。

步骤六：出锅装盘

出锅前可以根据个人口味加工着色剂增加菜的颜色。然后，将笋干烧排骨盛放在盘子里，撒上一些切碎的葱花，即可上桌享用。

小结：

这道菜色虽然简单易做，却兼备了咸香、爽口、回味悠长等多种美妙口感，其制作方法也很容易掌握。无论是作为下饭菜、夹馍馅还是宴客佳肴，都是不错的选择。想尝试一下这道美味，赶快动手试做吧！