北方小葱拌豆腐：清爽美味的下饭佳品

豆腐是中国菜中常见的食材之一，它含有丰富的蛋白质和钙质，而且易于消化吸收。北方小葱拌豆腐是一道清爽美味的下饭佳品，那么让我们来一起了解一下这道菜的制作过程和食材搭配吧。

食材搭配

北方小葱拌豆腐的主要材料是豆腐和小葱。需要注意的一点是选择豆腐需要选择嫩豆腐，切成小丁后放入热水中焯水10秒钟左右，这样能去除豆腥味，增香味。小葱要切成小段备用后和豆腐混合搅拌。除此之外，还需要一些盐、生抽、香醋和油等调料。

制作过程 1. 将豆腐切成小丁后放入热水中焯水10秒钟左右; 2. 将小葱切成小段备用; 3. 将豆腐倒入大碗内，加盐、生抽、香醋和油等调料，搅拌均匀; 4. 加入切好的小葱段，继续搅拌均匀;

5. 待食用前放在冰箱冰镇即可。

成品展示

（图片来源互联网，侵删）

北方小葱拌豆腐的成品既色彩鲜艳又富有营养，而且非常的清爽可口，是一道不容错过的下饭佳品。

营养价值

豆腐中含有大量的卵磷脂和蛋白质，卵磷脂是一种保护细胞的成分，可防止心脑血管疾病。小葱富含丰富的维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、开胃健脾、促进食欲、预防心血管疾病等功效。

总之，北方小葱拌豆腐简单易制，口感清爽，适合夏季食用。它不仅美味可口，更是富有营养价值。建议大家经常食用这样的美食，享受美食同时保持健康。