活虾河蟹吃法：简单易学，美味可口！
美食介绍活虾河蟹是江苏、浙江等地的传统美食，特别是在夏秋季节，吃上一盘清甜可口的活虾河蟹是许多人的最爱。活虾河蟹不仅口感绝佳，而且营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、微量元素等。季节到了，就让我们一起来学习一下活虾河蟹的吃法吧！
准备食材首先，要选择新鲜活跳的虾和螃蟹。虾可以选择清池养殖的，这样虾肉口感会更加鲜美。选择螃蟹的时候，要选择大小适中、体壳肥厚、脚力强的。
烫虾蟹将虾和螃蟹分别放入滚水中烫约1分钟，使其腥味去除，也可以去除虾蟹体内的沙粒和杂质，同时还能使它们更加易于处理。
去壳抽蟹钳烫好之后，将虾蟹取出，用剪刀将虾蟹壳打开剪掉虾蟹须及侧边。蟹钳可以使用螃蟹抽蟹钳将其取出。这样虾蟹的肉就更加容易品尝了。
调制佐料选用现制调料更为美味。调料可以根据自己的口味来进行搭配，常用的佐料有姜、蒜、辣椒、花椒、香菜等。配料可以根据自己喜好，增加美味口感。现做现食更为浓香可口。
翻炒煮煎（图片来源互联网，侵删）
将调料煸炒至出香味后，加入虾、蟹，充分翻炒煮煎，使其彻底融合。注意不要过度煮，否则虾和蟹的口感会变老。
上桌享用煮熟之后，将虾蟹装盘，上面浇上调料汁即可。沾上适量的调料，放入口中，虾蟹的鲜味、香味、香气一齐融合，令人回味无穷，是一道美味佳肴。
活虾河蟹吃法总结活虾河蟹的烹制虽然看似简单，但其实需要一定的烹调技巧，要让虾蟹的味道和营养发挥到最大程度。选用新鲜食材，现做现食，这样才能品尝到最纯正的味道。调料可以根据个人口味来搭配，多试几种口味，发掘自己喜欢的美味组合。活虾河蟹虽然是江南名菜，但近年来全国各地都已风靡，相信很快就会成为你的新宠。