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美味不用等！尝试这3种胖头鱼头的简单做法

胖头鱼头是餐桌上的一道美味佳肴，鱼头的肉质厚实，味道鲜美，在烹饪上也非常灵活。无论是红烧、清蒸还是煮汤都可以尝试，让我们一起来看看3种胖头鱼头的简单做法。

1. 清蒸胖头鱼头

1. 调制蒸鱼汁：将2勺生抽、2勺绍兴酒、1勺白胡椒粉、1勺葱花、1勺姜末、适量清水混合搅拌均匀，备用。

2. 准备食材：将一头去鳞去鳃去内脏的胖头鱼头洗净，切成约2cm左右的厚片，码放在蒸盘中。

3. 蒸胖头鱼头：在蒸盘中均匀淋上蒸鱼汁，蒸制约10分钟即可。

2. 煮汤胖头鱼头

1. 准备汤底：将清水放入锅中煮开，加入适量的鸡汤骨，再放入适量的各种配料，如红枣、枸杞等，煮制20分钟，煮出味道后取出配料，备用。

2. 准备胖头鱼头：将洗净的鱼头加入煮好的汤底中，再加入鸡精、盐和胡椒粉等调料，煮至胖头鱼头呈现熟透状态即可。

3. 红烧胖头鱼头

1. 调制红烧酱汁：将2勺生抽、1勺老抽、1勺绍兴酒、适量葱姜蒜末等混合拌匀备用。

2. 烧锅加油：在锅中烧热适量油，煸炒香葱姜蒜末。

3. 红烧胖头鱼头：将煸炒好的葱姜蒜末放入鱼头中煸炒，加入红烧酱汁和适量清水煮开。

4. 烧至入味：将火调至小火，烧至汤汁收浓，鱼头呈现深褐色即可盛出。

以上是3种胖头鱼头的简单做法，每种烹制方式味道和热量都不同，您可以根据您的口味和需求进行选择。无论哪种方式，只要掌握好时间和份量，每个人都可以在家做出餐馆口感的美食胖头鱼头。