让你回味无穷的正宗奇味鸡煲制作方法大揭秘

正宗奇味鸡煲是广东地区非常受欢迎的一道传统美食，其口感鲜美且营养丰富。今天，我们就来揭秘一下正宗奇味鸡煲的制作方法，让大家在家也可以轻松做出令人回味无穷的美味佳肴。

材料准备

制作正宗奇味鸡煲需要准备以下的材料：1只鸡、10克八角、5克花椒、适量生姜、6个蒜瓣、适量干辣椒、1个香葱、50克芹菜、100克胡萝卜、100克木耳、适量盐、老抽、生抽、料酒、蚝油、白糖、清水。

制作步骤

一、处理鸡肉

将鸡洗净后切成块状，加入适量料酒、盐搅拌均匀，腌制20分钟。

（图片来源互联网，侵删）

二、炒香调味料

生姜、蒜瓣和香葱切成小块状，倒入平底锅煸炒至金黄色。然后将八角、花椒和干辣椒一同放入锅中炒香。

三、加入蔬菜

将切好的胡萝卜、木耳和芹菜加入锅中煸炒。加入一点清水，煮沸。

四、加入鸡肉

将腌制好的鸡块加入锅中，加入适量老抽和生抽调色。煮沸后加入适量清水，煮约15分钟。

五、加入调味料

将2小勺白糖、少量蚝油和适量盐放入锅中煮沸。

六、炖煮

把炒好的调料和煮熟的蔬菜和鸡肉混合均匀，加入鸡煲中，放入奇味调料，用小火炖煮30分钟，直至鸡肉软烂入味。

小贴士

1.腌制鸡肉时，可以加上少许老抽来将鸡肉的颜色染黑，更加美观。

2. 根据个人口味，可以控制干辣椒的用量。

3. 等到鸡肉煮沸后再添清水，可以使鸡肉更加鲜嫩，汤汁也更加美味。

结语

通过以上步骤，我们就可以烹制出一道口感鲜美、营养丰富的正宗奇味鸡煲。希望大家能够在掌握这个制作方法后，尝试在家里做一次，享受美食的乐趣。