味道浓郁的浙江菜家常菜：让你垂涎三尺

浙江菜，是中国传统菜系之一，被誉为八大菜系之一。其特点是鲜、嫩、咸、甜、辣、酸、香、脆、软、润等多种口感并存。浙江菜家常菜更是其中的精髓，下面为大家介绍几款绝品浙江家常菜。

一、西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江汉族传统菜肴，也是源于宋代的一道名菜。清新醇香的调味汁加上鱼肉的清香，让这道菜成为了浙江的代表菜之一，家常餐桌上的人气菜之一。选用草鱼肉质鲜美细腻，加上厚厚的酸菜，与香菜下锅翻炒，再倒入调料，一道美味的家常鱼就呈现在面前。

二、东坡肉

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东坡肉是中国四大名菜之一，也是浙菜中的极品。因北宋文学家苏东坡而得名，最早的制作方法被载于《东坡志食》一书中。猪肉的软嫩之感，加上红烧的酱汁让人欲罢不能。绝佳的口感和营养均衡，让家庭主妇在家也能制作出一道皮又薄、肉又鲜的东坡肉。

三、干煸四季豆

干煸四季豆是浙江常见的家常菜肴，制作方法包含“劈——炸——煸——洒”的四道工艺，让四季豆脆香可口。多了解一些窍门，就能够烹制出起锅飘香的干煸四季豆了。

四、佛跳墙

佛跳墙，是福建名菜，但在浙江也有精美的早点店以此名菜作为招牌，成为一道颇具代表性的浙江贵族菜肴。佛跳墙这道菜肴，所需的食材繁多，口感丰富多变，简单好吃，令人口齿留香。可以在家自己试着烹制，精度要求高。

五、太子龙虾

太子龙虾是浙江杭州一道招牌菜，以龙虾配以特制的蒜蓉酱汁而以。一般选取新鲜活泼的大龙虾，蒜泥射入龙虾体内，入口咸香味美，略带微辣，吃到的虾黄酱汁恰到好处，让人回味无穷。想在家吃太子龙虾吗？只需几个简单步骤，也能为家人献上一道美味的菜肴。

以上介绍的这几款浙江家常菜，都是极具代表性的浙江菜肴之一，色香味俱佳，口感美妙。无论是家庭料理还是宴请贵宾，都是不可多得的佳品。希望大家在品尝这些美食的同时，也能领略到浙江菜肴的绝美风景。