猪皮冻的简易制作方法

介绍

猪皮冻是一种传统的食品，尤其在夏季备受欢迎。它不仅口感丰富，还能提供大量有效的胶原蛋白，对于保持肌肤健康非常有益。今天，我们就来学习一下如何制作猪皮冻。

准备材料 1. 3磅猪皮 2. 4个葱段 3. 6个大蒜瓣

（图片来源互联网，侵删）

4. 1个姜块 5. 2汤匙盐 6. 2汤匙黑胡椒粉 7. 2杯水 猪皮清洗

将猪皮在冷水中用手清洗干净，然后削去表面的毛发，再用热水烫一下，这样可以去除表层污垢和油脂，也有利于减少臭味。

蒜、姜、葱炒香

将蒜、姜、葱切碎，热锅加入适量的油，将蒜、姜、葱放入锅中炒香，然后加入准备好的猪皮，继续翻炒。

加水煮炖

在锅中加入足够的水，大约是2杯，然后加入盐和黑胡椒粉，再煮沸。

改用慢火炖煮

将火调至中小火，然后继续煮沸并慢慢煮炖。这个过程需要持续几个小时，具体时间取决于你所用的炖锅。一般情况下，炖锅与炖肉有关，最好选用沉积式炖锅，以确保锅底均匀加热，消除热量过低。

过滤、冷却

煮好后，用过滤网过滤掉汤汁中的杂质，然后将其倒入容器中，冷却一小时。冷却期间，猪皮冻会逐渐凝固。

切片、享用

经过冷却后，猪皮冻会变成坚实的形态，用刀切成均匀的薄片即可享用。如果您想要经常食用猪皮冻，您可以将其切成块状或者其他形状，然后放入冰箱中，只要有需要，就可以取出来食用了。

结论

制作猪皮冻虽然看起来很麻烦，但事实上，它非常简单。只要您准备好足够的材料，并且按照以上步骤进行操作，您就可以在自家厨房制作出美味健康的猪皮冻，在夏季尽情享受清凉。