五步教你如何制作香辣麻辣小面

小面作为一道非常受欢迎的小吃，深受许多人的喜爱。如果你也喜欢小面，那么不妨学习如何做香辣麻辣小面，一起开启美食之旅吧！

第一步：准备材料

制作香辣麻辣小面所需的主要材料有：小面、豆芽、鸡蛋、油菜、油葱、蒜、姜、花椒、辣椒、酱油、盐、料酒等。

对于辣椒和花椒的用量，可以根据自己的口味进行适量调整。

第二步：煮小面

首先，将小面放入锅中煮熟。在煮小面的时候，可以根据个人的口感选择软硬度，但是一般来说，煮8-10分钟左右即可。

为了让小面更加有口感，可以加入少许盐和油，这样做出来的小面不仅柔软，而且富有弹性。

第三步：准备香料

在煮小面的同时，需要准备小面的配料。将蒜、姜和油葱剁碎，将花椒和辣椒磨成粗粒。

如果喜欢更加香辣的口味，可以将这些香料的用量增加适量。

第四步：炒香辣蔬菜

在炒锅中放入适量的油，油热之后放入花椒和辣椒煸炒，炒至香味四溢。

（图片来源互联网，侵删）

接着，加入蒜、姜和油葱炒至金黄色。最后，加入豆芽、油菜和少许盐、酱油等调味料进行翻炒。

第五步：加入汤汁

在蔬菜炒好之后，可以加入约2碗水，再放入少许料酒和盐等调味料，搅拌均匀。

将煮好的小面捞出，放入碗中，倒入炒好的香辣菜和汤汁即可。

不同于一般的小面，香辣麻辣小面口感麻辣，香气扑鼻，味道浓郁。而且自己动手制作，可以根据个人的口感自由调整配料，比外面卖的小面更为健康美味。

以上就是制作香辣麻辣小面的方法，试试看吧，相信你一定会做出一道美味又营养的小面。