美味又健康：豆豉蒸排骨的做法分享

健康饮食是当今社会的主题之一，大家都非常关注自己的饮食质量和健康问题。为此，推荐一道美味又健康的菜肴——豆豉蒸排骨，简单易做，营养丰富。

材料准备 1.猪肋排骨、生姜、葱、蒜、豆豉、盐、料酒、酱油、白胡椒粉、香油 2.砂锅、锅铲、水碗 骨汤熬制

首先，先将猪肋排骨用水泡15分钟，烧热一锅水，放入排骨焯水，去除杂质。接着，加入姜片、葱段、水碗，开中火熬制1小时30分钟，去掉浮沫。

豆豉腌制

将豆豉搓洗干净，加入碗中加水泡10分钟，将泡米的水倒掉，反复搓洗几次，对豆豉进行表面清洗。接着，加入适量的盐和酱油，拌匀，腌制10分钟。

排骨腌制

将焯水过的猪肋排骨用温水冲洗干净，撒上盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。

蒸制过程

将腌制过的排骨放入碗中，将豆豉混合在一起，加入蒸锅中，用中火蒸20分钟。最后，出锅时，撒上蒜末和葱花、香油即可。

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结束语

豆豉蒸排骨是一道营养丰富又美味的菜肴，富含蛋白质和铁元素，对身体有很好的保健作用。希望大家也尝试一下这道美食，加强自身健康与营养。