五味杂陈，好吃不贵：干对虾的家庭制作方法
虾是很多人嗜爱的食物之一，干对虾是虾类中的一种，它不仅富含蛋白质和营养，而且味道十分鲜美，受到许多人的青睐。今天我就来给大家分享一下如何在家制作干对虾。
选材（图片来源互联网，侵删）
制作干对虾需要准备新鲜的对虾，最好选用质地饱满、有弹性的虾。虾只有选对了，豆蔻才能出彩。
择料干对虾是生煎的，所以选料应该特别注意。面粉的选择以吸油性好的为主，可以用半份粉、半份干淀粉，再加入适量盐、胡椒粉、花椒粉等配料调和。干淀粉呈白色，糯性强，吸附能力也比较好，因此，它是理想的配料之一。
制作过程该操作手法不需要太多的油，因此制作过程比较简单，主要步骤如下：把对虾洗干净去壳，口感更佳的做法是将虾肉开叉，加入少许芝麻油、盐、白胡椒粉等调味品。以上材料混合后，将虾裹上面粉、淀粉做成虾饼。虾饼一样一样放入锅中，小火稍微煎炸。
技巧制作干对虾的关键在火候。煎的时间不宜过长，以免虾肉过干，口感松散。应该煎至虾饼表面金黄，虾肉熟热即可。此外，油温也要掌握得好，不要太大火，尽量用中火保持。
食用方法讲了这么多，煮好了还用吃的吧？干对虾制作出来后，质感酥脆，味道鲜美，非常适合下酒、当零食或做菜配料。可以根据自己的口味加入适量的糖、醋、辣椒粉等调料，口味更加多变。
结论同样是干对虾，但是在家做出来的味道绝对不输给外面的店铺。并且，做法简单，成本低，食材也能保证新鲜。希望大家能够动手试一试，提升自己的厨艺技能。