自然新鲜的苹果，在不同季节总能带来不同的口感和味道。如果你喜欢在平时多喝果汁或者吃新鲜的水果，那么当你手中的苹果的数量越来越多的时候，你需要考虑如何处理这些苹果，而保证它们不会因为贮存不当而被浪费掉。其中一种方案是将苹果做成罐头保存（canning apples），这篇文章将会教你简单易学的做法，即使你没有任何经验也能轻松上手。
准备工作- 1.5升（或更大）的煮沸罐；
- 适合罐子大小的瓶盖（如果你的罐子需要使用罐盖，则需要购买）；
（图片来源互联网，侵删）
- 适用于苹果的酸度试纸；
- 阳性煮沸剂（例如苏打或醋，在需要用到的时候再准备）；
- 清洁的毛巾。
步骤1：选择与清洗水果通过挑选色泽光亮的苹果，并轻轻按压水果，确认水果的硬度和成熟度。根据你个人的口感偏好，选择酸甜适中、硬度适宜的苹果处理。
水果使用前需要先将表面的蜡质层与污垢清除干净。你可以使用一把柔软的刷子和清洁水将水果的表面擦洗干净。
步骤2：削皮、去核如果你需要去皮或者去核，那么削皮/核的工作中费时最多的就是切开、去除果肉和小蒂。如果你对这方面有经验，那么可以切成八瓣，或者直接去核切成四份。然而，如果你是一位新手，我们建议你选择一个苹果切片器，并使用它来削皮、去核和切片。
步骤3：准备罐子在开始填充罐子之前，首先需要将罐子、瓶盖和瓶盖密封垫放到热水中进行消毒（可以用水去煮，或者加入苏打、醋等阳性煮沸剂）。
准备好罐子后，在罐子内壁均匀涂抹一层细盐，然后将罐子放回开水中煮沸。
步骤4：加入水果和糖根据你的口感和习惯来决定加入多少糖。将苹果放入罐子中，并加入适量的水。如果你喜欢吃更甜的苹果罐头，那么在苹果里加入不多于1/2杯的砂糖即可。在加入砂糖后，用慢慢上下摇动法，使糖均匀地分散在罐子内。
步骤5：煮开、消毒加入足够的水，并将罐子盖好。将罐子放入预热锅中（相当于不使用罐座的加热器）中心，填满热水已盖过罐子。用中火加热，并保持15分钟（苹果罐头煮沸时间 ）；最后从水中取出放在干净的毛巾上，自然冷却一夜。
步骤6：检查罐子密封度将罐子从冷藏箱中取出，并检查罐子密封度是否正常。你可以在打开罐子之前使用酸度试纸来测试其酸度，以避免过多的细菌生长。
若罐口处有明显缩进或隆起即为好的密封罐。
结语操作简单的苹果罐头制作方式，即使你是一位初学者也能轻松上手，每个人都可以制作出自己喜欢的口感和风味。当你迫切需要处理过量的苹果时，制作苹果罐头可以为你带来一种新的食用方式。