每个人都应该会清炒虾仁，因为这是一道非常简单和容易做的菜。清炒虾仁口感鲜美，多汁，且香气扑鼻，总之这是一道非常适合宴客和家庭食用的菜。下面让我们一起学习怎样制作这道美味佳肴。
准备原材料在制作清炒虾仁之前，你需要准备一些必要的原材料，如虾仁、葱末、姜末、蒜末、胡萝卜、豆角、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉等。虾仁应该用清水清洗干净。
切菜准备将胡萝卜和豆角分别切成丝，然后把它们过水焯一遍，这样可以让它们更加鲜嫩。
快速炒菜（图片来源互联网，侵删）
把锅烧热后倒入少量油，然后倒入葱末，姜末和蒜末爆香。之后将焯过水的胡萝卜和豆角倒入锅中迅速翻炒几下，不要炒太久，以免煮熟。接着加入虾仁，连同少量的盐、生抽和料酒，以及一点点白胡椒粉一块翻炒。
勾芡翻炒待虾仁熟透之后，用少量的水煮一下，然后加入玉米淀粉勾芡翻炒，直到汤汁浓稠即可。
美味清炒虾仁上桌送到餐桌上的清炒虾仁非常美味。迅速捞起，切记不要让虾仁和蔬菜过久的接触油锅。将菜肴装盘，可以撒一点葱花作为装饰，让它看起来更加诱人。最后，开动吧！享受美味的清炒虾仁吧！
结语清炒虾仁是一道非常受欢迎的菜，同时也是非常容易做的一道菜。按照上述步骤，任何人都可以在家里用较短的时间制作出美味的清炒虾仁。