节假日请客必备：教你清蒸河鲈鱼最简单的方法

清蒸一条鲜美的河鲈鱼是很多人常常选择的一道餐桌美食。这道菜品看起来简单，实际做起来还是有些技巧的。今天小编就来教你如何制作一道看起来美味、口感绝佳的清蒸河鲈鱼，让你轻松成为餐桌上的大厨。

1.选购新鲜的食材

清蒸河鲈鱼以鲈鱼新鲜为核心，所以选购食材非常重要。新鲜的鲈鱼肉质鲜嫩、无异味，外形眼睛圆而凸起，鳞片光亮。在购买的时候最好选择肚子充盈、鱼鳃鲜红、鳞片完整的鲈鱼，这样制作出来的菜品才会更有美味。

2.简单的处理流程

在烹制前，将新鲜的鲈鱼肚子内部和鳞片外部清洗干净，用少许盐进行磨擦，清洗干净后在鱼皮上挖几个孔，这样做是为了方便鱼肉充分吸收调味汁，也可以使鱼肉烹制时快速入味。

3.注重蒸制时间和水温

（图片来源互联网，侵删）

在蒸鱼的时候我们需要注意时间和水温。通常一个中型大小的河鲈鱼需要蒸熟的时间在15-20分钟之间，可以根据自己口感调节时间。而水温我们可以具体控制在100度，制作过程中不要打开蒸锅，否则会让蒸汽流失掉。

4.精选配料来提升口感

最后一步是调味，调料选择根据你的口感为主。比如姜丝、葱丝、蒜粒、红椒、糖等，每个配料的选择对口感都有所影响，可以根据自己的喜好和口感来选择合适的调味料。

制作一道美味清蒸河鲈鱼并不难，难在每一步都需要我们严谨的操作和细心的关注。希望今天的小技巧能够帮助到你，让你在下一次节假日请客时能够做出一道好吃的清蒸河鲈鱼。