芹菜叶的美味变身：凉拌芹菜叶的做法大全

芹菜是我们日常餐桌上经常见到的一种蔬菜，不过通常我们会吃芹菜的白色部分，而芹菜的叶子却经常被人们忽视。其实芹菜叶子和芹菜茎一样都是可以食用的，并且它也富含营养，特别适合夏天吃来解暑。下面介绍几种凉拌芹菜叶的方法，让我们一起来试一试吧！

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豆腐是一种低卡、高蛋白、低脂肪的食品，无论是女性还是男性都适合经常食用。将豆腐切成小块，加入芹菜叶、蒜泥、姜末、盐、香醋、花椒粉、酱油和橄榄油调味拌匀即可。这道菜品冰在冰箱里，口感更加清爽。

粉丝是一种低脂肪、低热量的食品，而芹菜叶则含有丰富的维生素和微量元素，将它们搭配在一起可以制作出健康美味的凉菜。首先，将粉丝泡软烫熟后装在盘子中；然后将芹菜叶切成丝，加入蒜末、酱油、糖、醋、盐、芝麻油、辣椒油、香菜末、葱花搅拌均匀，淋在粉丝上即可。

虾皮是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，加上清爽可口的芹菜叶，做成这道菜品既开胃又美味。将虾皮浸泡后捞出沥干；将芹菜叶切末，拌入蒜、姜、酱油、麻油、白糖、盐、陈醋，加入虾皮拌匀即可。

蘑菇含有多种维生素和微量元素，营养价值非常高，而芹菜叶天然清爽，可以有效地去除蘑菇的腥味。将洗干净的蘑菇切成薄片，加入切好的芹菜叶；再加入酱油、陈醋、白糖、盐、味精、蒜泥、姜末、芝麻油混合搅拌均匀，入味后就可以食用了。

以上就是芹菜叶的美味变身：凉拌芹菜叶的做法大全。这些菜品不仅口感清爽美味，而且营养丰富，适合夏天食用。大家可以根据自己的口味喜好搭配不同的食材，充分挖掘芹菜叶子的潜力，打造出更多的美味佳肴。