近年来，面筋这种传统的食材正逐渐进入了人们的眼界。不仅是素食主义者的首选，也是更多人爱不释手的美食。手工烤面筋特别的香脆可口，今天就来分享一下这道美食的制作方法。
准备工作：筋粉250克，食用盐适量，水180毫升，辣椒油、酱油、醋、葱花、姜末等调味品适量。
材料准备：首先要准备的是面筋粉，这种食材在超市食材区都可以轻松找到。在选购的时候可以看下质地和颜色，选取略有纹路、颜色微黄的面筋比较好。
制作过程：1. 准备筋粉和适量的盐，通过加水的方式逐渐搓成团。
2. 调整好面团的硬度，这个过程需要手工慢慢完成，不断的加水和揉捏，直到面团变得柔软。
3. 用手搓成长度约20厘米，直径在1厘米左右的细面条，每个面筋条从中间加一刀。
4. 烤盘内铺上一层锡纸，将切割过的面筋条平铺在烤盘上。烤盘放到烤箱中，选温度180℃，烤制15分钟左右。
5. 将烤好的面筋条取出晾凉。取出后再将它切成匀称的小段。
6. 在小段面筋坯子表面抹上适量的油和调料，可以根据自己的喜好加入辣椒油、酱油、醋、葱花、姜末等调味品。
7. 将刚才抹上调料的面筋坯子再次放入烤箱烤制，温度控制在200℃左右，约10-15分钟烤香并上色即可。
品尝方法：烤好的手工面筋即可切成小段，可以直接食用或搭配其他菜品食用。此外，还可以尝试着在烤前将面筋条涂上豆腐乳、芝麻酱、拌上青椒、西红柿等口感更加丰富的调料，不仅好吃还可以增加口感的层次感。
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总结：手工烤面筋这道美食不仅是素食主义者的首选，也受到越来越多爱吃小吃的人们的青睐。经过这次制作，我们可以发现这道美食其实并不难。启发我们，只要拥有心灵手巧，就能做出各种好吃的食品。感受到面筋的独特口感和美妙滋味之后，相信你们也会爱上它。来一口，感受微辣的刺激和香脆的口感吧！