不用去饭店，紧急制作红烧肉炖土豆的家庭版配方
难得的周末，突然想做一顿美味可口的家常菜，却发现冰箱里除了土豆和五花肉什么都没有了。别急，今天我分享一下紧急制作红烧肉炖土豆的家庭版配方，你可以在家里轻松地做出一道味道超级好、色香味俱佳的菜肴。
材料五花肉，小块土豆，葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒，盐，糖，酱油。
步骤一：五花肉焯水将五花肉切成小块，用开水焯一下水分，焯水时添加姜片、葱段和料酒，这样能够去腥味，味道更加鲜美。
步骤二：葱姜蒜调味将葱姜蒜分别切好备用，锅中热少量油，放入葱姜蒜爆香，放入适量的八角、花椒和干辣椒煸炒，这样炒出的香味可以增加菜肴的口感。
步骤三：加入五花肉将焯水好的五花肉加入锅中，煸炒一会儿，让五花肉的味道更好的渗透出来。
步骤四：加糖加酱油（图片来源互联网，侵删）
加入适量的糖，并用小火煮，这样五花肉口感会更加香甜。接着就是加适量的酱油，最好选用老抽酱油，并加入适量的清水，这样能够让菜肴味道的咸度更加平衡。
步骤五：放土豆将小块的土豆加入锅中，翻炒一下，让土豆与五花肉充分接触，然后加入适量的水，让酱汁充分煮开，最后调入盐，把味道调整到合适的程度就可以了。
步骤六：焖煮20分钟将菜肴煮到快要熟透的时候，用小火继续焖煮20分钟，这样肉质会更加入味，口感更加嫩滑。
这样，你就可以在家里制作一道美味可口的红烧肉炖土豆啦，不用去饭店也能轻松吃到大厨水准的菜品。一定记得用心制作，要保持耐心，慢慢炖，就能煮出颜值爆表、味道诱人的家常菜了。