夏季来临，凉面成为了很多人的最爱之一。除了常见的油醋凉面或是拌鸡丝面，今天小编就来分享一种简单易学的DIY芝麻酱凉面，入口凉爽，味道鲜美。
1. 材料准备
做一道好的芝麻酱凉面，材料的选择非常重要。我们需要准备：鲜香小黄瓜、口感脆爽的胡萝卜、有嚼劲的豆皮、新鲜青蒜、芝麻酱、老陈醋、生抽、食盐等。
2. 制作芝麻酱
芝麻酱是这款凉面的灵魂。我们可以用砂锅将铁锅热一下，把麻子放进去炒到微黄色，然后将其放进石磨中磨成麻酱。也可以选择购买市面上比较好的芝麻酱。
3. 调制酱汁
将芝麻酱倒入碗中，加入老陈醋、一定比例的生抽以及少量食盐后搅拌均匀即可。
4. 凉面的制作
将凉面过热水，捞出后用冷水冲洗一下，让凉面更加富有弹性，口感更爽滑。然后将制作好的酱汁浇在面上，再加入切碎的小黄瓜、胡萝卜、豆皮和青蒜拌匀即可。
5. 保存和搭配
（图片来源互联网，侵删）
将制作好的凉面放进冰箱冷藏，当我们感到口渴的时候就可以拿出来享用了。搭配上一杯冰饮，这份凉面不仅可以畅快解暑，还可以满足我们在夏日中的美食需求。
总结：以上就是制作芝麻酱凉面的一些小技巧，既营养又美味。在制作的过程中，我们可以尝试将自己的口味调整出来，满足自己的味蕾需求。希望大家可以在生活中享受到美食带来的快乐。