传统干烧黄鱼的经典做法

众所周知，干烧黄鱼是一道特色美食，它口感鲜美，营养丰富，而且还有很好的滋补功效。今天，我们就来分享一下传统干烧黄鱼的经典做法。

选料，让口感更佳

想要做一道美味的干烧黄鱼，选料是非常重要的。首先，在选用黄鱼时一定要挑选新鲜的，保证没有异味，而且鱼肉质嫩滑，口感更佳。另外，在给黄鱼洗净后，应该特别注意鱼鳞和鱼内部的清理，保证食用时的口感和卫生。

煎鱼，炸酥

干烧黄鱼的经典做法，不仅需要选料，烹饪方式也是非常关键。用煎鱼的方式，可以让黄鱼的表面更加焦香酥脆，同时能够锁住黄鱼的鲜味和汁液。而用炸酥的方式，可以让干烧黄鱼的口感更加酥脆可口。

调味，口感更好

（图片来源互联网，侵删）

干烧黄鱼的调味是非常关键的一步。经典做法中，使用的调料非常简单，仅有生姜、葱和盐这几种。将生姜和葱切成丝，放在煎好的黄鱼上面，然后再撒上适量的盐，最后放入锅中煮熟即可。

上碟，享用美食

经过以上的步骤，一道美味的传统干烧黄鱼就制作完成了。将煮好的黄鱼上碟，然后将汁液淋在上面，让黄鱼更加鲜美。趁热品尝时，那种鲜香扑鼻，咸鲜可口的口感，真的是无法言喻。

干烧黄鱼的制作，虽然是非常简单的，但是它的食材配搭、烹饪技巧和调料比例等方面，都需要严格掌握。只有掌握好这些技巧和方法，才能做出一盘我们期待的美味干烧黄鱼。相信大家用心制作，一定能够做出让自己和家人朋友都满意的一道美味佳肴。