茄子新招式，轻松学会家庭料理！
茄子在我国家庭料理中地位举足轻重。它肉质丰满，营养价值高，在中餐和西餐中都有广泛的运用。今天，我们就来教大家几种简单易学的茄子新招式，请读者拭目以待。
一、土豆茄子炖牛肉
土豆茄子炖牛肉是一道极具爆浆般的美味佳肴。先将牛肉煮熟备用，再将土豆和茄子切成小块，入油锅爆炒，加入适量的盐、糖、老抽、生姜等调味品，将牛肉放入锅中大火炖制即可。
二、口水鸡炒茄子
在辣妹子中口水鸡是不错的选择，但是如果打算多样化一下味觉体验，可以试试口水鸡炒茄子。将口水鸡的美食特色与茄子的甜味，加上辣子、花椒等调味品烹制，香鲜爽口，相信一定能够让嘴巴中的味蕾得到极大的满足。
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三、茄子末烤肉卷
茄子切成末后加上生姜、葱、香菜等香料，铺在瘦肉卷上，卷紧后入烤箱烤制。十分钟后，您家的茄子末烤肉卷便可成功上桌了。这道美食能够激发人们对茄子的无限想象空间。
四、猪肝茄子炒饭
喜欢吃烩饭的朋友不妨试试猪肝茄子炒饭。将猪肝切成小块煮熟，茄子切成小块煮熟。将米饭煮成饭粒散开后，加入适量油，倒入茄子末香胡萝卜，转入低油翻炒，再加入半碗已煮好的猪肝，转入高油炒到饭粒表面浅焦即可。
五、茄子披萨
做茄子披萨其实和做正常披萨基本相同，只是用茄子片代替了传统的面饼。先将茄子片用锅煎一下，再铺上番茄酱、奶酪、辣椒等材料，入烤箱烤制，趁热享用即可。
以上这些茄子新招式非常简单易学，尝试一下便能烹制出美味佳肴。相信随着大家对茄子的熟悉度越来越高，会有更多种类的茄子料理出现。望大家多多尝试，品尝出不一样的茄子美食。