蒜苔炒肉也是家庭里不可缺少的一道家常菜，做法也有很多种，今天给大家分享一种，跟着下面一起学吧，学会了，让你瞬间变大厨，
准备材料：
根，盐适量、生抽适量，料酒适量，姜少许，
1、肉切成稍微粗一点的丝，放入碗中，加淀粉，料酒少许，生抽适量，十三香适量，腌制10分钟，腌制后的肉，炒出的肉丝口感嫩，味道更鲜美，
2、把蒜苔去尾，用清水洗干净，切段备用，
3、起锅加油烧热，油温五成热，倒入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至出油，定型，
4、加入生抽上色，料酒去腥，将肉丝翻炒至上色，
5、然后下入蒜苔，翻炒几下后，加入盐适量，十三香适量，鸡精少许，大火翻炒均匀，即可出锅装盘了，一道色香味俱全的美食家常菜，肉丝炒蒜苔就做好了，
1、要想炒出来的味道鲜美，主要是把肉提前腌制一下，这样味道真的很香，
2、还可以把蒜苔下锅焯水，