美味健康的凉拌海米油菜配方分享

凉拌菜品在夏天是非常受欢迎的，因为清爽、口感特别好。而凉拌海米油菜更是让人垂涎欲滴。下面我们来分享一下这道美味健康的凉拌海米油菜的配方。

材料：

海米100克、油菜100克、小葱1根、盐适量、食用油适量、蒜末适量、醋适量、生抽适量、辣椒油适量、花生碎适量。

步骤：

海米泡发后用清水冲洗干净，油菜洗净切段，小葱切小段备用。

热锅倒入油，放入海米煸炒，待海米呈金黄色时取出备用。

把油菜放入滚水中焯一下熟烫，捞出放入冰水中浸泡几分钟，使其保持新鲜绿色。

（图片来源互联网，侵删）

在碗中加入盐、蒜末、醋、生抽、辣椒油和少量食用油搅拌均匀。

把烫熟的油菜沥干水分倒入碗中，倒入热锅中炒香的海米和花生碎，拌匀调料，再撒上葱花即可。

食用建议：

这道凉拌海米油菜健康又美味，口感清爽，不仅可以当做下饭菜，还可以当做凉菜。当然，这款菜品也非常适合夜宵。在烹制时可以适量放入一些辣椒油提升口感，有带点辣味的这款凉拌海米油菜会更加美味。