凉拌面，不含热量，清爽解暑，已成为夏日中最受欢迎的美食之一。面条与酱汁通过凉拌的方式结合在一起，让人在炎炎夏日中感受到一份清凉，那么，如何做出口感爽滑的凉拌面呢？今天我们一起来探讨一下。
选择面条的种类（图片来源互联网，侵删）
面条是凉拌面中最为重要的组成部分，其种类选择对口感和健康程度都有影响。
小麦面是热门的选择，不仅口感筋道爽滑，而且热量含量较低，适宜夏日消暑。紫薯面和莲藕面也受欢迎，口感光滑，健康因素更多。除此之外， 干粉面和冷面也是不错的选择。
不过，不管是何种面条，煮熟后一定要冷水过一下，这样会更爽口。
酱汁配料的选择与面条不同，酱汁的配料种类更多，让这份美食更加多元化。
生姜、葱、大蒜等调味品都可以放入酱汁中，增加口感和营养成分。特别是生姜，它能够提高身体的循环系统，解决夏日湿气重的问题。
多汁的西红柿和豆腐、黄瓜、萝卜等蔬菜水果都可以用来做凉拌面中的酱料。它们能够为整道菜增色和提纯口感。
最后调味调味是凉拌面中最为重要的环节之一，恰当的做法可以让整道菜品味更鲜、更美味。
酱油是凉拌面中必不可少的调味品。它能够提升面的口感和味觉是否鲜美。此外，像花生酱、辣椒酱等酱料，也能够为冷面增加辣味和口感的多样性。
轻微的酸味也是不能缺少的，例如醋，将会使菜品更加清爽，容易消化。另外，糖的添加也能平衡掉辣味和酸味，提升整个菜品的口感。
总结于是，我们教你如何做出口感爽滑的凉拌面。选择面条的种类，合适的酱汁让整道菜更加美味和丰富，适当的调味更能让菜品口感完美。为了得到口感清爽，你还可以在菜品中加入蔬果，增加营养和美味。在夏日里享受一碗美味的凉拌面，是不是感觉都快清凉了起来呢？