春天到了，鲜嫩的春笋、嫩绿的蔬菜、清甜的水果应时而至，人们的饮食也需要做出相应的调整。此时，鲜鱼成为了经典的春季食材之一，与此同时，各类鲜鱼料理也随之诞生。今天，咱们就来看看春季必不可少的鲜鱼料理。
清蒸花鲢清蒸花鲢是纯正的苏菜，采用新鲜的野生鱼，蒸出来的鱼肉鲜嫩多汁，含有大量蛋白质和维生素，非常营养健康。
麻辣鲈鱼麻辣鲈鱼是川菜的代表之一，口味爽辣浓郁。其制作原料包括新鲜的鲈鱼和多种中药材，这些药材不仅增加鱼肉的鲜味，还具有清热解毒、健脾开胃的作用。
清炖鲍鱼清炖鲍鱼是一道深受人们喜爱的海味汤品。选用金鲍或鲍鱼肉片，加入高汤和一些调料慢炖而成，炖到汤汁浓郁香甜，鲍鱼鲜嫩多汁，具有补肾益气、补虚强身的功效。
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香煎龙利鱼香煎龙利鱼是一道西餐料理，以深海龙利鱼为原材料，用橄榄油用小火慢煎，再加入百里香、迷迭香等调料，口感清新海鲜，非常美味。
鱼香肉丝鱼香肉丝是一道经典的川菜，但是它并不是用鱼泡制而成的，鱼香是一种调料。用瘦肉切成丝，炒制后加入烧酒、酱油、豆瓣酱、蒜末、姜末、醋和糖等调料，加上香菜拌炒即可。
鱼汤豆腐鱼汤豆腐是一道营养丰富的家常汤品，可以用多种鱼肉来制作，依据自己的口味来选择。将鱼煮熟后去骨，再加入豆腐、青菜等，再放一些香料和葱姜来炖煮，保留鱼的鲜味和营养价值，味道清香可口。
春节期间，多数家庭会选择鱼作为年夜饭的主菜，这是因为鱼在汉字中可以与“余”谐音，寓意赚余。但是，鲜鱼不仅在春节时期才应该成为我们日常饮食的一部分，每个季节都有其独特的鲜鱼美味等待我们去探索。