六步教你做出外婆味的青椒炒肉片

青椒炒肉片是一道家常菜，也是许多人的最爱。如果你想做出外婆味的青椒炒肉片，下面的六步教程可供参考。

准备材料

首先，要准备好所需的材料。这些包括瘦猪肉片、青椒、葱、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、蚝油和姜末。

（图片来源互联网，侵删）

处理食材

将瘦猪肉片洗净切成薄片，加入适量的料酒、盐和姜末腌制10分钟。青椒洗净去籽切成均匀的条状备用，葱切成葱花备用。

煮肉片

在锅中倒入清水，加入一点料酒和姜末，煮沸后放入瘦猪肉片，焯水后捞出沥干备用。焯水可以去除肉中的杂质，让肉片更加鲜嫩。

炒青椒

用锅中的油爆香葱花，加入青椒翻炒至断生。这时，加入焯水后的瘦猪肉片继续翻炒，加入适量的酱油和白胡椒粉翻炒均匀。

加入调料

在翻炒的过程中，加入适量的蚝油。蚝油能够为青椒炒肉片增添更加浓郁的味道。最后，加入适量的盐，根据个人口味调整。

出锅装盘

将青椒炒肉片翻炒均匀后出锅装盘即可。这道菜色香味美，肉片鲜嫩可口，是一道非常适合家庭晚餐的菜肴。

以上就是制作外婆味的青椒炒肉片的六个步骤。通过这个简单的制作过程，你可以在家里轻松做出一道符合中国传统口味的美味佳肴。