五步教你做出美味的糖醋鱼

糖醋鱼是一道颇受欢迎的美食，酸甜可口，让人食欲大开。今天，我将会教你五个步骤，让你轻松炮制一道美味的糖醋鱼。

材料准备

在开始烹调之前，我们需要准备这些材料：一条鱼，鸡蛋1个，淀粉适量，油适量，生姜、葱、蒜各适量，白醋、糖、酱油、盐各适量。

第一步：去鳞、开膛、处理鱼肉

首先使用鳞片刀把鱼鳞清理干净，然后用刀在鱼的背部沿着骨头切开，将内脏取出。接着抹上盐腌制10分钟。取出后冲洗干净，在鱼身两侧各切三刀，方便入味。

第二步：腌制鱼片

将鸡蛋加入淀粉，搅拌成糊状，加入少量生姜汁和盐。将鱼肉切片，放入淀粉糊中拌匀，腌制半小时以上。

第三步：炸鱼片

油锅烧热，将鱼片放入油锅中，炸至金黄色捞出。放在油渍纸上吸去多余的油。

（图片来源互联网，侵删）

第四步：制作糖醋汁

取适量白醋、糖、酱油放入锅中，加水烧开，煮至糖溶解。随后加入切碎的葱、姜、蒜一同翻炒，调入盐，煮约1分30秒至2分钟。

第五步：糖醋鱼片

将炸好的鱼片摆放在盘中，将制好的糖醋汁淋在鱼上，上盘即可。

这就是五步做出美味的糖醋鱼的全部步骤。学会了这个做法，你可以放心的在家里面尝试一下，批量制作，口感绝对比外面店里的糖醋鱼好得多。祝你好味道。