美味香酥肉饼的制作方法

肉饼是一道充满味道和口感的美食。它的酥脆外壳和肉香四溢，让人垂涎欲滴。想要制作美味香酥的肉饼，下面分享一下制作过程。

材料准备

在开始制作肉饼之前，需要准备以下食材：500克猪肉肉末、2个鸡蛋、20克淀粉、50克面包屑、适量淡盐水、适量食用油。

调制肉馅

首先需要将猪肉肉末加入一个碗中，加入淀粉、盐、鸡蛋搅拌均匀。为了让肉馅更好入味，可以适量加入一些姜末、葱花等调料。搅拌均匀后加入适量的水，再进行反复搓揉至肉馅更加柔软。

制作肉饼

将搓揉后的肉馅分成团状，再用手将分好的肉馅团沿着盘边揉成饼状。揉好的肉饼在两面分别刷一层淡盐水，然后用面包屑轻轻晒一遍饼的两面，保证面屑均匀。

煎制肉饼

在锅中倒入适量的食用油，将油烧至热后，放入制好的肉饼。用小火煎制肉饼，煎至两面金黄即可。煎制时切记不要把火开得太大，容易煎糊。

翻转

在煎制的过程中，要注意肉饼的翻转。可用铲子将肉饼翻至另一面，也可以将锅先斜着，待一面煎好后将锅再弄平再煎另一面。翻转过程要轻柔，以免破坏肉饼的形状。

出锅食用

煎好的肉饼出锅后沥干油，放入盘中即可食用。肉饼香酥可口，咸淡适宜，可以加入适量的热沙司、蒜泥等小料搭配食用，更加美味。

结语

（图片来源互联网，侵删）

做出一盘美味香酥肉饼，需要一些耐心和技巧。选择好的材料、合理的调味、熟练的翻转都对肉饼的味道和质地有着重要的影响。希望这篇文章能够帮助您制作一道美味可口的肉饼。