家常土豆排骨烧，营养美味双不误！
想在家里做一顿美味又营养丰富的菜肴吗？那么来试试家常土豆排骨烧吧！这道菜既简单又实惠，而且营养价值也很高，是家庭常备的一道佳肴。下面让我们来一起看看制作过程。
材料准备首先，我们要准备好所需的材料：排骨500克，土豆500克，红萝卜200克，辣椒适量，葱姜蒜适量，生抽两勺，豆瓣酱一勺，糖适量，盐适量，料酒一汤匙，水适量。
排骨焯水将排骨放入开水锅中焯水，去除杂质和局部血沫，并烫去腥味。
锅中放料将锅子烧热，加入适量油，然后放入葱姜蒜，爆香出味。
烹制排骨加入豆瓣酱翻炒，然后加入焯好水的排骨继续煸炒，倒入生抽和料酒继续翻炒，让排骨煮至表面烧干。
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加入水及配料倒入适量的水，加入切好的土豆和红萝卜，加入辣椒和一点糖，盐适量调味，烧开后转小火，并盖上炖锅。
炖煮时间烹制到土豆和红萝卜熟透，加入适量的盐调味，装盘后撒上适量芝麻与葱花即可。
制作技巧家常土豆排骨烧做好后，菜肴五彩缤纷、香气四溢。在制作时，需要注意以下几点：焯水排骨时可加入几片姜片去腥味；烹制时需要多翻炒一会，让排骨表面烧干；烧开后转中小火煮加餐厨中注意不可搅拌大块的土豆，以免碎；调味时要先加盐再加糖，让土豆和排骨都能更好地吸收味道。
小结家常土豆排骨烧是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。它不仅可以满足舌尖的感受，更是给人体带来了丰富的营养，有利于增强体质。希望大家在品尝美食的同时，也能注重健康，让生活更加美好。