立秋虽然已经过去，但是秋老虎却依然在发威。持续不断的高温让大家普遍都食欲不振，身体消耗也大，比起大鱼大肉的进补“贴秋膘”。一些开胃的凉菜更适合现在来吃，凉拌菜的灵魂是什么？除了巴适的佐料，淋上一点花椒油或是藤椒油更是点睛之笔，花椒和藤椒大家都吃过，但是他们的区别和用途你都了解嘛？
口感清爽的藤椒油，不太适合长时间的高温烹饪，但是特别适合用来做凉拌菜，比如椒麻鸡和藤椒油就是神仙组合。花椒油的做法则更加多样化。炒，焖，煮，炖都可以用到花椒油，尤其适合辣味重，香辣风味的菜，比如麻辣鱼等等。简单来讲喜欢麻味重的人花椒油就特别适合你，不太能吃麻的话藤椒油是不错的选择。
时，麻香够纯，香气更浓，配料表简单不添加，做菜拌面的时候只要淋上一点儿，滋味就足够了。简直就是激发美味的利器，赶紧试试吧！